最近廣州的天氣變換無常，時晴時雨，但雨水更多，濕氣很重，悶濕的天氣讓人倍感煩悶。此時，應當選擇一些健脾祛濕的湯水。

　　冬瓜綠豆沙

　　材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

　　做法：

　　1、先洗凈冬瓜，并去皮、去籽，將瓜肉切成小條狀；

　　2、干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮；

　　3、然后將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮；

　　4、待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜；

　　5、約煲煮二十分鐘，然后加入適量紅糖調味即可。

　　綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲品。綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，有潤肺生津，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。紅糖甘甜能解毒潤澡。這款糖水既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　　冬瓜扁豆薏米水

　　材料：冬瓜、扁豆、薏米、冰糖

　　做法：

　　1、冬瓜去皮切大塊，扁豆與薏米洗凈后，用水泡上一個小時到一個半小時的時間；

　　2、鍋內裝好水，將冬瓜和扁豆薏米一起放入，用大火煮開后轉小火，煲上一個小時左右；

　　3、待冬瓜變軟及透明，薏米呈開花狀，扁豆變成綿綿軟軟時，加入冰糖；

　　4、稍煮一會，待冰糖溶化后，即可熄火，盛出。

　　扁豆有很好的除濕效果，還能夠清暑解渴，健脾和胃；冬瓜性涼，能潤肺，具有生津止渴，清熱祛暑，利尿消腫的功效；而薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。三者相互搭配，在這暑濕的時節，想要健脾祛濕，這款湯品十分適合飲用。