對于人體而言，補(bǔ)鈣是非常重要的，從食物中攝取鈣質(zhì)不僅安全，而且營養(yǎng)美味。那么什么食物最補(bǔ)鈣呢？相信許多人都會說“蝦皮”。然而，“蝦皮補(bǔ)鈣”的說法真的靠譜嗎？

　　蝦皮含鈣量高

　　蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經(jīng)相當(dāng)于250ml牛奶的含鈣量了。

　　蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視

　　蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過量攝入膽固醇與鹽，或會對心血管健康影響不利。因此，對于血脂有異常的人群來說，要想補(bǔ)鈣，最好還是通過喝牛奶、吃鈣片等方式來進(jìn)行。

　　鈣含量高，不代表易吸收

　　雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對它的吸收率卻不太理想，這主要是因為蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃里經(jīng)過胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多數(shù)蝦皮的鈣質(zhì)都是與食物殘渣一同排出體外的。

　　此外，由于蝦皮屬于弱堿食物，而鈣在弱酸環(huán)境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內(nèi)形成弱堿性環(huán)境，常吃的話反而會不利于鈣的吸收。

　　如何正確補(bǔ)鈣？

　　食物補(bǔ)鈣建議最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中獲取，也提倡吃蝦皮作為補(bǔ)鈣的輔助方法，還建議服用鈣片。另外，由于鈣的吸收需要維生素D的參與，所以要補(bǔ)鈣的話，小編建議我們應(yīng)多參加戶外鍛煉，適當(dāng)?shù)貢顸c太陽，以增加體內(nèi)維生素D的水平，提高人體對鈣質(zhì)的吸收率。