為什么有些人一旦開始喝酒就無法停止？長期在職場或家庭中受到較大壓力的人一般都有過度飲酒的傾向，根據近年的研究發現，這是由于人腦本身就具有傾向酒精的特點。

　　酒越喝人就會越容易囤積疲勞？

　　有喝酒經驗的人都知道，喝了酒以后人會變得無比精神而亢奮，以至于多數人在喝酒后會變得放浪形骸，但實際上，酒精給神經帶來的興奮只是短暫的，遺留下的疲勞卻容易囤積。

　　酒中的酒精被稱為乙醇，在進入人體后經過胃腸吸收入血后，轉移到肝臟進行分解，最終被分解為無害的二氧化碳和水排出體外。但乙醇在肝臟中剛剛開始分解的時候，首先會變味乙醛，而乙醛屬于強毒性物質，對粘膜和皮膚有刺激作用，會給人體帶來麻醉作用。如果只是單純的覺得困說明乙醛危害不嚴重，如果酒精攝入過多導致乙醛過量囤積，就會讓人出現頭痛、嘔吐等癥狀。

　　一般說的“宿醉”其實也是乙醛的“功勞”。肝臟的作用是將乙醇分解為乙醛，這之后乙醛將通過血管被運往全身各處進行進一步分解，成為醋酸后并進一步被分解為水和二氧化碳，這時候人體才完全處于無酒精狀態。酒精分解的速度非常緩慢，數據顯示，一般每小時男性能分解酒精9克，女性可分解酒精6.5克。如果用一瓶350毫升、酒精含量為5%的啤酒來計算，要完全分解其中含有的酒精，男性約需要1.5小時，女性約需要2.1小時。如果到酒吧中喝扎啤，700毫升的扎啤來3杯，想要完全分解掉其中含有的酒精則需要9小時。也就是說，在人睡著的這段期間，身體卻無法得到休息，必須不斷工作直至將酒精徹底分解并排出體外。這就是人在宿醉過后會覺得身體疲勞的原因，而這種疲勞如果不斷囤積，影響健康的同時，也會對人的精神狀態產生負面影響。

　　大腦天生愛酒精，宿醉成常態屬正常？

　　對于酒精，有人能夠淺嘗輒止，也有人不到酩酊大醉不放手，而后者一般被認為是酒精依賴癥。據日本厚生勞動省的定義，酒精依賴癥就是“相比家人、工作、興趣等，總是將酒作為最優先的選擇”的狀態，有些人甚至連正常生活都顯得很困難。

　　為什么這些人一旦開始喝酒就無法停止？長期在職場或家庭中受到較大壓力的人一般都有過度飲酒的傾向，根據近年的研究發現，這是由于人腦本身就具有傾向酒精的特點。也就是說，大腦喜歡酒精。

　　酒精能夠麻痹大腦，使人的思考能力和邏輯思維下降，這被認為能夠讓大腦獲得短時間的放松，也成為酒精依賴癥的精神原因。而大腦之所以喜歡酒精，實際是對酒精分解過程中產生的醋酸有需求。一直以來，大腦都被認為只對葡萄糖有需求，但事實是它也會將醋酸作為養分來源。

　　醋酸進入血液中2-3分鐘后，肌肉中醋酸濃度升高，經過約10分鐘的分解濃度降低。而大腦中的醋酸濃度約在10-15分鐘后達到頂點，此后逐漸分解，由此可知大腦會慢慢分解醋酸。尤其在進行信息處理的白質和灰白質周圍，醋酸濃度能達到整個大腦的60%左右，由此推算，大腦喜歡醋酸并會對其進行收集。

　　基于大腦的這種屬性不難知道大腦為什么對酒精產生依賴性，需要警惕的是，如果每天都連續喝350毫升的啤酒4瓶以上，則很有可能已經患上酒精依賴癥。但如果大腦喜歡醋酸，不妨在日常飲食中多增加一些食醋，更有利于讓大腦健康地攝取醋酸。