少吃主食能減肥嗎？

　　現在很多女性減肥都會采取一種方法：少吃甚至不吃主食，取而代之是富含蛋白質的食物。這正是源于美國阿特金斯教授的理論：低碳水化合物飲食能減肥。

　　但是近日發表在《英國醫學雜志》上的哈佛大學公共衛生學院的最新研究結果卻指出這一理論的弊端――研究調查了4萬多名30～49歲瑞典女性的飲食習慣發現，富含碳水化合物的主食吃得相對越少，肉蛋等富含蛋白質的食物吃得相對越多，心肌梗死和腦卒中的發病風險最高可達其他女性的1.6倍。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員杜松明解釋，主食中富含的碳水化合物是紅細胞唯一的能量來源，也是神經系統和心臟等的主要能源。谷物類不能滿足大部分能量需求，就會吃很多動物性食物來滿足。若不控制總能量，則會增加心血管疾病的風險。