油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品，雖然人人都知道油炸食品是十大垃圾食品之一，但是這并不能阻擋對油炸食品的喜愛之情。油炸食品正在慢慢地危害我們的身體健康。那么，為什么油炸食品深受喜愛呢？油炸食品究竟又有哪些危害呢？接下來我們就一起來了解一下吧！

　　為何油炸食品受歡迎？

　　1、本土歷史和外來影響

　　油炸食品是傳統(tǒng)食品之一，不論是早餐，還是零食和洋快餐無一沒有油炸食品。

　　2、人們的喜好

　　油炸食品因其酥脆可口，香嫩撲鼻，能夠使人食指大動而受到大眾的喜愛。

　　3、生活節(jié)奏的影響

　　隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，為了適應(yīng)工作生活的需要，要求快速烹制的油炸食品。

　　油炸食品對身體的危害，你知道嗎？

　　1、導(dǎo)致肥胖

　　油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，進(jìn)而影響腸胃消化功能，造成脂肪在體內(nèi)的堆積，會導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生。

　　2、衛(wèi)生條件惡劣

　　油炸食品一般制作的原材料都是快壞或已經(jīng)壞的，而且他們使用的油不衛(wèi)生，很多不良的商販?zhǔn)褂玫挠投际堑販嫌停蚴嵌啻畏磸?fù)使用的老油。油炸食品都是在短時間烹制而成，常常會有沒有熟透的情況，不但沒有殺死食物本身攜帶的病原微生物，而且會造成腸寄生蟲的發(fā)生。

　　3、毒素增多致癌

　　油炸食品反復(fù)使用的油脂經(jīng)過反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的聚合物二聚體和三聚體毒性較大，大部分的油炸食品含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物。

　　4、加劇腸胃負(fù)擔(dān)

　　油炸食物的脂肪含量多，不易消化，經(jīng)常食用油炸食物會引起消化不良、腹瀉、嘔吐以及食欲不振等問題，引發(fā)胃炎，造成腸胃方面的疾病。

　　5、誘發(fā)疾病

　　油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑以及色素等。反式脂肪酸的長期食用會損傷肝臟，阻礙人體的新陳代謝，增加患心血管疾病和糖尿病的危險；膨松劑里鋁含量的超標(biāo)造成鋁在體內(nèi)的積聚，不但影響兒童智力發(fā)育，導(dǎo)致老年癡呆癥，而且也會造成骨骼損傷和變形，導(dǎo)致軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病的產(chǎn)生；色素的過量攝入會引起類似于慢性中毒、急性中毒等一系列健康問題。

　　6、營養(yǎng)元素的缺失

　　食物經(jīng)過高溫油炸會破壞其中的各種營養(yǎng)元素，高溫會使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值降低、破壞食物中的維生素和胡蘿卜素，妨礙人體的吸收經(jīng)過明礬處理后的面團(tuán)堿性很高，使得維生素B1都損失掉。常吃缺乏維生素和水分的油炸食品，容易上火、便秘。