昨日，江西省十余名學生吃了學校營養餐后肚子痛，確診為食物中毒、急性腸胃炎，家長懷疑是飯菜發霉變質了。事情尚無定論，我們不好多加評論。但人吃了發霉食物會怎樣，我們倒能好好說下。

　　食物從新鮮到發霉經歷了什么

　　出現回南天或梅雨天等惡劣天氣時，空氣濕度會變大，食物如果沒有密封，長期處于濕潤的環境中，就容易受潮。而受潮食物如不及時作相應處理，就很可能變質霉爛。

　　吃了發霉食物有哪些嚴重后果

　　發霉食物對人體最嚴重的傷害主要來自發霉時產生的黃曲霉素。黃曲霉素喜歡在溫暖、潮濕的地方滋生，多年前就被世界衛生組織劃定為已明確致癌物，毒性極強，會損害肝臟甚至致癌。

　　吃了發霉食物，更常見的是發生食物中毒，身體出現的非傳染性的急性或者亞急性疾病。臨床上，食物中毒患者會有劇烈嘔吐、腹瀉腹痛等癥狀。

　　雖然并不是所有霉菌都會產生毒素，體質夠硬吃了變質食物也不一定會中毒，但是霉菌有害與否不是我們普通老百姓的肉眼能辨別的，為了健康，建議大家還是“浪費”點好。一旦發現面包、蔬果或糧油等物質有發霉的蛛絲馬跡，最好整個扔掉。因為你看不出霉爛的地方，其實可能已經收到霉菌的侵害了。

　　發霉食物已入口，該如何善后

　　如果吃了發霉食物身體沒什么感覺，說明你抵抗力好，以后小心就行。如果身體有反應，就按以下幾步進行處理。

　　1.飲食清淡喝粥湯

　　吃了發霉變質食物有一定的幾率患上腸胃炎，因此，短時間內必須保持清淡飲食，比如喝粥湯等流食，以免誘發或加重腸胃不適。

　　2.一杯牛奶八杯水

　　適當喝一些牛奶可以保護胃黏膜，減少發霉食物產生的毒素對胃黏膜的刺激。多喝水能補充身體電解質，同時促進身體內循環，減少發霉食物在體內停留時間，盡快將消化系統和泌尿系統內的有害物質排出體外。

　　3.不舒服盡快就醫

　　要是像開頭說的學生那樣，有拉肚子、肚子痛和嘔吐的情況的話，不用說，肯定是送醫院最好。