吃飯前先喝幾口湯，等于給消化道加了點“潤滑劑”，使后來的食物順利下咽，防止干硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益于胃腸對食物的消化與養(yǎng)分的吸收，并能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發(fā)生。

　　再說水果，主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。

　　而米飯、面食、肉食等含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白質(zhì)會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，引起脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來負面影響。

　　因此，有關(guān)專家建議，人們就餐最好按照這樣的順序進行，即湯―蔬菜―米飯―肉類―半小時后再吃水果。

　　如果你吃了魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，則須將食用水果的時間延后到2―3小時以后，切忌兩者同食，特別是柿子、石榴、葡萄、楊梅、酸柚等。