中醫(yī)說五臟里面，肝在季為春，也就是說肝在春季對人體起到非常重要的作用。為什么這么說呢？因為肝有疏發(fā)的作用，它調(diào)節(jié)氣機，可以讓你氣血往外走。“肝喜調(diào)達，而惡抑郁。”說的就是肝希望你非常高興、非常愉快，所以大家記住，春天的時候一定不要郁悶，因為在春天你一郁悶，肝氣就要受影響了，氣血就不能夠順暢地生發(fā)。所以春天的時候，最好每天都高高興興的，別郁悶。這是非常重要的養(yǎng)生法則，因為自然界萬物都在生發(fā)，你天天見誰誰不高興，你自己就把自己變成了一種郁悶的狀態(tài)，就和這個時令不能夠和諧在一起了。

　　春天的時候，人的氣血從里面往外走，整個自然界也是處在萬物生發(fā)的時候。夜臥就是天黑了以后，你就應該睡覺了；早起，就是早上早點起來。這是因為春天體內(nèi)的氣血往外走，我們晚上早一點睡的話，有助于陰氣的避藏，有利于氣血恢復。“廣步于庭”就是告訴我們經(jīng)常到外面去散散步，感受一下大自然萬物生發(fā)的氣息，很自然地和自然界構(gòu)成一種和諧的狀態(tài)。有的人在春天的時候，一困一乏就沒完沒了地老睡覺，這肯定是不行的。在情志上，因為春天是一個生發(fā)的季節(jié)，人的情志也應該是積極生發(fā)的。

　　春季氣候可能熱中偏燥，再兼去年寒濕重，故很容易導致內(nèi)寒外熱、肝氣郁滯。另一方面，春天又是肝氣升發(fā)的季節(jié)，由于肝氣上逆，肝病患者容易出現(xiàn)病情變化，肝功能異常，嚴重者甚至會發(fā)生出血。春季養(yǎng)肝藥膳食療應重在平肝氣、養(yǎng)肝陰、去風熱。推薦以下幾種養(yǎng)肝食療方。

　　大棗扁豆粟米飯：大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養(yǎng)肝健脾胃的功效。

　　太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放進砂鍋內(nèi)，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次，有理氣和胃的功效。

　　枸杞茶：枸杞10克。洗凈后放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。有益腎養(yǎng)肝的功效。能清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

　　砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。

　　桑椹白饅頭：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮沸后，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi)，加酵母粉揉勻，揉成面團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。