珍珠奶茶由中國臺灣發源，如今紅遍世界。如此之火的珍珠奶茶在本月初被潑了一瓢冷水：臺灣民眾健康部門公布的一份有關青少年夏日飲料健康調查的報告指出，珍珠奶茶是致肥的“元兇”。如果每天都喝一杯珍珠奶茶，一個暑假下來，就會胖4.3公斤。揚子晚報記者走訪南京市場發現，珍珠奶茶是不少年輕人的最愛，但對其可“增肥”的效果少有人知曉。南醫大營養專家莫寶慶證實了臺灣的調查結果所言非虛，他不推薦人們喝珍珠奶茶，并表示其實白開水才是最好的飲品。     

   A “奶茶故鄉”的調查

    一杯奶茶熱量要騎車3小時來消耗

    8月1日，臺灣民眾健康部門公布的這份調查，引發反響不小。

    這份調查的對象是全臺灣10000多名就讀初中及高中的青少年，調查發現，62%的高中生每周最少四天喝含糖飲料，特別是珍珠奶茶等流行飲品。

    該部門警告，珍珠奶茶含糖量極高，常喝不利健康。以市售一杯珍珠奶茶為例，熱量高達550千卡，相當于把61克的色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的熱量，得連續騎3小時自行車。若每天喝一杯珍珠奶茶，兩個月就胖了4.3公斤，暑假后身材馬上變形。

    南醫大營養與食品衛生學系副教授莫寶慶接受揚子晚報記者采訪時表示，臺灣民眾健康部門關于“奶茶增肥”的警告并非無憑無據，他經過一系列計算得出，如果每人每天補充550千卡的熱量，在一日三餐正常飲食的情況下，兩個月下來，他（她）的體重增加是毋庸置疑的，區間大概是4.2公斤到5.5公斤之間。

    莫寶慶建議，大家還是應該控制體重，因為人肥胖之后就有可能招致一系列疾病，諸如高血壓、糖尿病等。

    B 南京街頭記者隨訪 

    不少年輕人都是每天一杯奶茶

    昨日下午，揚子晚報記者在南京新街口一家知名奶茶店看見，該店生意相當不錯，店門口經常有人排隊。記者留心觀察，前來買奶茶的基本都是年輕人。一位大三的陳同學介紹，暑假幾個同學出來玩時，經常都是人手一杯奶茶。他告訴記者，大一、大二的時候特別愛喝奶茶，幾乎每天午飯后都要喝上一杯。

    記者隨后在廣州路一家奶茶店看見，因為緊靠南京大學，奶茶店的生意也比較紅火。在店門口，一位姓張的女生告訴記者，夏天她總是習慣在中午喝上一杯冰奶茶，“既消暑又解渴”。

    在新街口白領聚集的街頭，記者在午飯時間觀察，基本上每隔幾分鐘，便能看見三三兩兩的年輕人捧著一杯奶茶經過。

    而對于“奶茶增肥”，喜好喝奶茶的年輕人卻少有人知曉。在記者隨訪中，很多捧著奶茶的年輕人對此普遍感到驚訝，甚至有人不信奶茶的熱量會如此之高。事實上，采訪期間記者注意到，多個品牌的奶茶杯身除了自己的品牌名稱，其他成分信息均無標示。

    ●聽聽業內怎么說

    經營者：奶茶是減肥的“天敵”

    為了弄清一杯珍珠奶茶中到底含有什么成分，記者昨日在走訪期間試圖向奶茶店經營者討教。

    在廣州路的這家奶茶店，記者點了一杯10元的椰果奶茶，同時詢問店員，奶茶里都倒了些什么原料？店員警惕地看了下記者，以配方是商業機密為由，不回答。

    在新街口上文提及的那家著名奶茶連鎖店，記者選擇了一份7元的布丁奶茶。店員告訴記者，如果覺得糖多了，可以選擇半糖的。

    半糖的奶茶糖分就少很多嗎？經過反復溝通，一位奶茶店的老板向記者坦言，市面上奶茶讓人能夠放心的不是很多，熱量高還不是最令人擔心的，最令人擔心的應該是奶精――用奶精而不是用鮮奶沖兌奶茶，已是這一行業內公開的秘密。“十杯鮮奶的味道，也不如一勺奶精來得香濃。”奶精是一種為了使飲料更好喝的添加劑，長期食用容易誘發血管硬化，增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率。 

    這位許姓老板表示，珍珠奶茶可謂減肥的“天敵”，因為高熱量的奶精和糖是奶茶的最主要原料。

    ●營養專家怎么說

    南醫大副教授：不推薦含糖飲料

    南醫大營養與食品衛生學系副教授莫寶慶表示，他不推薦人們喝含糖飲料。至于奶茶，他更是基本上不喝，而且也不會讓家人去喝。除了擔心奶茶未必正宗，里面會加一些對身體有害的添加劑外，另一方面是較忌諱奶茶里面的熱量。

    “普通人一日三餐的能量，對于人體來說已經足夠了”，莫寶慶說，換言之，再增加熱量，就會導致人的能量過剩，而能量過剩就意味著人體重的增加，通俗點講就是長胖。

    “每天增加10克碳水化合物，就相當于每天吃一顆糖，一年下來會多長3斤肉。”莫寶慶介紹。很顯然，一杯奶茶的含糖量要遠遠高于一顆糖。

    莫寶慶介紹，夏日里人們要消暑，可選擇的飲料有很多，包括綠豆湯、百合湯等都可以，但最好的飲品還是白開水，一來它溫度適宜，夏天太熱，人們喜歡吃冷飲，但太冷會使人的胃腸道收縮，不利于吸收水分，嚴重者可能導致胃腸痙攣；二來，白開水已經能保證人體的能量需要。