研究人員于1992~2008年期間對2692名平均年齡74歲的健康美國男女居民做了跟蹤調查，按接受調查對象歐米伽3脂肪酸血濃度高低，依次分成5級，分別研究與心腦血管疾病罹患率的關聯。結果顯示，歐米伽3脂肪酸血濃度高的參試者，其心腦血管疾病的發作率更低；就壽命而言，歐米伽3脂肪酸血濃度最高的人比最低的人，65歲后平均多活2.22年。就歐米伽3脂肪酸種類而言，DHA可使冠狀動脈疾病致死率下降40%，DPA可降低腦中風致死率，EPA可降低非致死性心臟病的發作風險。其原理在于歐米伽3脂肪酸有抗動脈硬化、抗炎癥以及提高人體免疫力的功效。

　　研究人員據此推薦“每天攝取歐米伽3脂肪酸400毫克以上，一周吃2頓魚料理。”其中，深海肥魚含量更高，比如沙丁魚等。