據(jù)日本國(guó)立健康與營(yíng)養(yǎng)研究所、日本東北大學(xué)和帝京大學(xué)的學(xué)者聯(lián)手進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示：含有大量動(dòng)物蛋白質(zhì)的飲食能防止老年人身體、心理和社會(huì)功能的快速下降。

　　當(dāng)人體進(jìn)入老齡化階段之后，就會(huì)逐漸喪失對(duì)蛋白質(zhì)的吸收能力。年過65歲之后，每日對(duì)蛋白質(zhì)的需求量會(huì)有所增加。

　　研究人員選取了1007名平均年齡為67.4歲的日本老年人，在研究之初和七年過后讓他們各填寫了一份食物調(diào)查問卷。根據(jù)這些他們對(duì)總蛋白質(zhì)、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)攝入量的高低，研究人員將其分為四組，并對(duì)他們進(jìn)行了更高層次的實(shí)用功能測(cè)試，其中包括社會(huì)功能、智力功能和日常活動(dòng)能力等。

　　結(jié)果顯示，動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入量多的男性，出現(xiàn)功能下降的可能性比其他男性低了39%。但這一相關(guān)性并未顯現(xiàn)在女性參與者之中。因此，研究者認(rèn)為，富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的飲食有助于老年男性保持多種功能。