蘋果怎樣吃才更營養健康？第四軍醫大學西京醫院營養科主任趙長海說，一個蘋果（約150克）用15分鐘吃完最好，慢吃蘋果有利于排出重金屬，而且更有益于腸道健康。

　　蘋果經過細嚼慢咽進入胃腸后，其豐富的水溶性食物纖維，可有效保護腸壁，活化腸內的有益菌，調整胃腸功能，促進腸道中的鉛、汞、錳等有害物質的排出。此外，通過細嚼慢咽的蘋果，其含的鉀元素在體內能迅速得到釋放，促使體內鈉的排出，使高血壓患者的血壓降低。如果將蘋果連皮也一起細嚼慢咽的吃下去，對便秘有很好的預防作用。

　　趙長海介紹說，研究表明，一個150克的蘋果，用15分鐘細嚼慢咽把它吃完后，蘋果中的有機酸、果酸在口腔里就會發揮藥物不可替代的作用，它可將口腔內95%的細菌滅殺，保護口腔健康。趙長海特別提醒，蘋果不宜與蘿卜搭配，以防營養丟失；若蘋果與海鮮、海味同食，可能引起腹痛，惡心、嘔吐等不適癥狀。