新聞背景：胃腸道傳染病進入高發(fā)期。北京市328家腸道門診將從4月1日起開診。

　　“每年春季都是腸道傳染病的高發(fā)期?！贬t(yī)生建議，應(yīng)對春季腸道感染病，飲食上不妨記住“白加黑”：白――生蒜，黑――食醋。

　　氣溫逐漸回升變暖，為天然環(huán)境中微生物（細(xì)菌、病毒及寄生蟲等）的生存繁殖提供了有利的前提。急性腸胃炎正是由多類病菌引起的胃腸黏膜急性炎癥。

　　大蒜中含有大蒜素物質(zhì)，具有殺菌和抑制病毒繁衍的功效，可以對胃腸道起到殺菌作用。吃大蒜時最好先把大蒜拍碎或者切片，在空氣中放置十幾分鐘，這樣大蒜素才更奏效。

　　而食醋因其酸性成分與胃里的消化液相似，也可以起到促進腸道蠕動的作用。隨之增強的排便感，可以避免毒素在體內(nèi)長時間存留，對預(yù)防腸道急性炎癥有一定作用。不過，對于胃腸道有潰瘍等基礎(chǔ)疾病的人群，則不建議過多食用大蒜和醋。