超市有的時候會有食品因為“臨近過期”打折，因為食品過期就不能賣了，那么食品過期還能吃嗎？

　　食品過了保質(zhì)期就會變質(zhì)嗎？

　　產(chǎn)品的保質(zhì)期是指由生產(chǎn)者提供的產(chǎn)品最佳食用期，它一般標(biāo)注在具有限時使用時間的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)。但保質(zhì)期并不是識別食物產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，食品可能由于存放方式、環(huán)境等問題而過早變質(zhì)。

　　食品過期了還能吃嗎？

　　在保質(zhì)期過后，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后，致病菌可能沒有超標(biāo)，煮后吃下去也沒有造成不良反應(yīng)，但由于存放時間太長，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。

　　很多人都認(rèn)為東西一定要在保質(zhì)期內(nèi)吃掉，過期了就要丟掉，其實這種想法也是沒錯的，在保質(zhì)期內(nèi)畢竟還是衛(wèi)生一些，對于一些昂貴的食物，不要舍不得。當(dāng)然，為了不浪費，最好就在食品過保質(zhì)期之前吃掉啦。