毋庸置疑，雞蛋是一種營養價值極高的食物，每天來一顆可補充身體所需的蛋白質。雖然天天都在吃雞蛋，但一旦雞蛋的吃法錯誤，不僅吃了等于白吃，還對身體沒有益處。

　　吃雞蛋誤區1：比起普通雞蛋，土雞蛋更加有營養

　　現在很多人都是使用飼料去養雞的，人們就擔心飼料飼養的雞生下的蛋不如土雞的好。如果將兩種雞蛋比較起來的話，能夠發現土雞和普通雞蛋的蛋黃有不一樣，也正因為這些區別，人們就會認為普通雞蛋沒有土雞蛋來的有營養。其實土雞蛋和普通的雞蛋營養是差不多的，之所以顏色有所不同，是因為雞吃的東西及雞的品種所致，跟營養沒有任何的關系。

　　吃雞蛋誤區2：雞蛋煮的時間越久越好

　　你造嗎？雞蛋沒煮熟時有很多細菌，尤其是沙門氏菌。為了能夠把這些細菌殺滅，人們就會認為雞蛋煮久一些比較好。其實煮雞蛋的時間不需要很久的，只要幾分鐘即可將雞蛋的細菌殺滅了。如果煮的時間久了反而會影響到雞蛋的口感和營養。

　　吃雞蛋誤區3：最有營養的就是溏心雞蛋

　　很多人都知道溏心雞蛋不但好吃，也有人認為最有營養。但并非如此的，溏心雞蛋并沒有完全煮熟，沒有煮熟的雞蛋也就是沒有完全殺滅細菌了，一旦細菌吃進肚子就可能會出現腹瀉、腹痛等情況了。

　　吃雞蛋誤區4：雞蛋吃的越多越好

　　雞蛋極富營養，于是人們就會認為吃的越多越好了，尤其是需要大量蛋白質的孕婦，在孕婦更有可能一日幾個雞蛋呢。雖然雞蛋營養，但不代表可以任意妄為的吃用雞蛋。因為雞蛋的蛋黃中膽固醇很高，蛋白也富有蛋白質，如果吃多了，就會使得體內的膽固醇和蛋白質過多而增加了腎臟的負擔了。