吃高脂肪食物會(huì)破壞動(dòng)脈內(nèi)壁氯化氮的產(chǎn)生，而核桃這種堅(jiān)果中含有一種減少動(dòng)脈硬化、讓動(dòng)脈保持柔軟的成分，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，這些都會(huì)保護(hù)氧化氮，就保護(hù)了動(dòng)脈，有助于身體健康。

　　氧化氮可以促進(jìn)纖維母細(xì)胞分泌膠原蛋白，膠原蛋白可以增加皮膚彈性。核桃屬于堅(jiān)果，飯后吃些核桃，有助于阻止破壞動(dòng)脈內(nèi)壁氧化氮的產(chǎn)生，也可進(jìn)行有效地軟化血管。