日本森永乳業和杏林大學醫學部教授古賀良彥公布的一項研究結果顯示，早上吃冰淇淋可以有效使頭腦清醒。據說，早上吃冰淇淋可以使人感覺清爽放松，對腦部也有很好的喚醒作用。

　　據報道，在研究試驗中對食用冰淇淋后的人進行了腦電波測定，結果表明不僅頭腦更清醒了，而且對消除抑郁感也有很好的效果。同時，在吃冰淇淋與吃冰的對比試驗中研究院發現，在讓人放松的效果等方面冰淇淋更勝一籌。教授古賀說，“咖啡中所含咖啡因的效果因人而異，但冰淇淋對腦細胞的活性效果普遍見效”。

　　森永乳業公司為了刺激冰淇淋消費，在研究發表會上請到了演員真鍋熏出席助陣宣傳，并展示了最新人氣冰淇淋。這種冰淇淋食用方便，正適合忙碌的早晨。