春末夏初警惕腸胃健康亮紅燈　

　　春末夏初，季節更迭之際，除了氣溫變化劇烈，更是細菌病毒的繁殖高峰期。如未重視飲食衛生，稍不留意，很容易就使腸胃健康亮紅燈！

　　臺北中醫師陳玫妃表示，想要避免腸胃發炎、感染的發生，應減少食用過甜或過度油膩、辛辣的食物，以免造成腸胃道負擔。并謹記不吃容易遭受病菌污染的隔夜菜、生食等原則，都有助降低腸胃不適的發生。

　　如不幸食用到不干凈食物，遭受病菌感染，出現胃痛、腹瀉、嘔吐等急性發炎的不適反應，除了多加留意電解質、水分的補充，以避免腹瀉過度導致脫水，引發肌肉無力、疲憊等并發癥產生，體力更加虛弱外；更應維持少量多餐、口味清淡的飲食方式，來補充能量，維持生理機能正常運作。

　　腸胃炎不適沒胃口？中醫藥膳對癥滋養

　　如果胃發炎導致的腹瀉、嘔吐癥狀嚴重，造成食欲不佳，又擔心營養不足，陳玫妃中醫師推薦2道制作簡單、材料取得容易，腸胃炎急性期可安心飲用的“藿香清熱茶”，以及胃痛、腸胃炎癥狀舒緩后的復原期有助提升體力、保護腸胃道機能的“糙米元氣粥”給大家參考。

　　★急性期―藿香清熱茶

　　材料：藿香2錢、黃芩2錢、敗醬草2錢、厚樸2錢。

　　作法：

　　將上述藥材簡單沖洗后，以1000c.c煮沸至800c.c的量，即可熄火飲用。

　　效果：

　　藿香，芳香健脾；黃芩，能清熱瀉火；敗醬草，能解毒、舒緩腹瀉反應；厚樸，有行氣寬胸、芳香化濕之效，有助緩解濕阻氣滯之脘腹脹滿、疼痛等不適。

　　★復原期―糙米元氣粥

　　材料：糙米50公克、蓮子3錢、山藥2錢、白扁豆2錢、薏仁3錢。

　　作法：

　　1.糙米以清水淘洗2-3次后，將水瀝干備用。

　　2.蓮子、白扁豆、薏仁以清水簡單沖洗去除雜質。

　　3.取一大鍋，將上述材料通通放入鍋中，加入500C.C左右的水，放入電鍋以外鍋到入約2杯水的時間蒸煮，至電鍋開關跳起后即可食用。

　　效果：

　　糙米，健脾養胃、補中益氣，促進人體消化吸收；蓮子，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用；山藥、白扁豆，能健胃、消脹氣；薏仁，可健脾清熱。一同熬煮成粥品，不僅清爽好入口，更有補元氣，健脾養胃的效果。

　　【中醫師小叮嚀】：

　　陳玫妃中醫師提醒，嘔吐、腹瀉等癥狀，是腸胃道、免疫系統對外來入侵細菌、病毒、霉菌產生抵抗的正常反應，這樣的過程有助人體排除體內的有害物質，減少其干擾人體的時間。若貿然服用止瀉藥物加以抑制，反而可能造成其滯留腸胃道中，持續造成不適，甚至拖長病程，不可不慎！