正如吃葡萄會吐葡萄皮一樣，小九吃橘子也絕對會扔皮，并且把白絲兒撕得干干凈凈再吃肉。然后某一天就被胖友抓包了，她認真而嚴肅滴跟小九說：橘皮可是個寶，曬干就是陳皮，中藥啊，你倒扔了，四不四傻？

　　小九蒙圈了，鮮橘皮和陳皮有半毛錢關系？它曬幾天就能當陳皮用？好學寶寶小九為了弄懂真相，查了資料后，趕忙飛奔過來跟乃們說了。欲知詳情，請看下面的分解。

　　橘皮=桔皮≠陳皮

　　一直以來搞不懂橘子和桔子有啥不同，今日看來，發現它們其實指的是同一種水果。當「桔」讀作“jú”時，即為「橘」。「桔」字產生橘義，大概始于1915年，那時候有過簡化漢字之風，不少人認為「桔」是「橘」的簡化。其實并非。

　　1977年中國文字改革委員會發布的《第二次漢字簡化方案（草案）》，將“橘”簡化為“桔”。但1986年《國務院廢止〈二漢簡案〉和糾正通知》中：“1977發表的《二漢簡案》，自本通知下達后停止使用。”也說明了「橘」未被簡化為「桔」。

　　只不過由于「桔」等于「橘」的觀念在民間影響太深，促使「桔」有了合法的地位，作為「橘」的俗字存于世。它們現在已經沒有區別了，橘子就是桔子，它們都是指的同一種水果。自然，橘皮就等同于桔皮。

　　橘皮與陳皮有幾毛錢關系，但橘皮并不等于陳皮。

　　顧名思義，陳皮就是放置時間比較久的橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。

　　品質較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求。新鮮的橘子皮并不等于陳皮，并且，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。

　　鮮橘皮曬干就是陳皮？

　　柑橘皮曬干存放一年以上的才叫陳皮，曬幾天的那還是鮮橘皮。陳皮具有越陳越好的特殊性，也即存放時間越長，功效越好。藥店里出售的質量上乘的陳皮，通常都是存放了十年、二十年甚至上百年的。我們自制的“陳皮”，藥理功效根本不能與其相比。

　　陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實能清熱化痰。但用新鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發油較多，泡水喝，容易刺激消化道，進而導致消化功能紊亂。

　　另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑。一般的水洗日曬不能將這些有害物質去除干凈。因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。自己曬制陳皮時，最好晾干，并放置起來，隔年再用。

　　默默地發個小貼士：自制陳皮的方法

　　第一步，將橘子洗凈，如果有果蔬專用消毒劑就更好了，剝下來的橘皮放在干凈的篩子上晾曬干，注意發霉的橘皮不要。

　　第二步，將晾干的橘皮放進蒸籠里，上鍋蒸透，然后再曬干。此步驟重復三次。

　　第三步，將蒸曬3次后的橘皮放進干凈干燥的密封罐里，確保衛生、不發霉，開始存放，最好放置1年以上。

　　橘皮有啥作用？

　　注意，新鮮橘皮最好別吃，即使自制“陳皮”，藥理價值也不如真正的陳皮。不過，它雖不能直接食用，但自有妙用↓

　　?護發

　　橘皮曬之前用鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗之后，放在陰涼地方干燥1周。洗頭前把橘皮裝入布袋里，用熱水浸泡，等到水變溫再洗，如同用了護發素，頭發會變得光滑柔軟。

　　?潤膚

　　利用上述同樣的方法對橘皮進行處理。在洗澡前把干橘皮裝入布袋里，再放入熱水中，洗臉、洗澡，具有清香潤膚的功效。橘皮泡水給寵物洗澡，還可去跳蚤、虱子。

　　?治腳氣

　　橘皮含有豐富的維生素C、香精油，可以很好的滋潤足部，非常適用于女性，對于中老年人同樣是適合的。橘皮泡腳有一定的殺毒除菌的效果，對于有腳氣的朋友也是福音啊！

　　?清新空氣

　　柑橘皮氣味清香，聞起來令人清新舒爽。如在室內點燃曬干的橘皮，可代替衛生香，既能清新室內空氣，又能驅除蚊蟲。同樣將其放入冰箱、微波爐，也能去除異味。

　　?緩解暈車

　　暈車的親們可以帶些新鮮的橘子皮，當暈車時將橘皮對折，對著鼻孔擠壓，會有細小的橘香油霧進入鼻腔，這種水分有緩解暈車的作用。

　　?幫助睡眠

　　橘皮的香味可以調理氣機，如將橘皮撕成條狀，用小碟子裝著放在床頭，具有安神靜氣的作用，可以促進睡眠。

　　?清潔鍋具

　　用鮮橘皮（沒有曬干的）蘸鹽或者清潔劑，擦拭陶瓷器皿、不銹鋼鍋具上的油污，去污效果特別好。

　　?防霉防蛀

　　另外，將煮過橘皮的水，用噴壺裝著噴灑家具、藤制品，或者用來擦洗飯桌、書桌，還可起到防霉防蛀、滅菌的作用。

　　?美白衣物

　　家中的白色衣物放久了難免會有發黃的問題。將衣物置入煮過橘子皮的水中靜置十分鐘，再進行搓洗，發黃的衣物便會重現白色光彩。

　　?用作肥料

　　喜歡養花的人家，可將桔皮泡在水里漚肥，加進盆土作肥料，沒有難聞的氣味，肥效還很持久。

　　一物十用，不如試試？