頭暈、頭痛、疲勞……除了喝醉酒，這些癥狀還可能出現在長期大量吃糖后。

　　美國《赫芬頓郵報》載文稱，美國注冊營養師吉姆?拉爾森博士表示，剛吃糖的時候，大腦欣快激素內啡肽的水平會升高，讓人感覺良好。研究表明，糖帶來的這種好處，只能維持30分鐘，之后便消失殆盡。一旦血糖水平下降，人就容易變得暴躁、易怒和疲倦。這會讓人陷入惡性循環，不斷地想吃甜食。此外，糖分還會刺激睡眠“調節器”――血清素的產生，導致人昏昏欲睡。偶爾吃糖多了并無大礙，但如果經常過量吃糖就會影響健康。除了導致肥胖和增加罹患糖尿病和心臟病的風險，經常過量吃糖也會影響甚至改變大腦。

　　美國加州大學舊金山分校健康政策研究專家勞拉?施密特教授表示，經常大量吃糖容易導致上癮。盡管目前對于“糖宿醉”尚無具體研究，但大量證據表明，吃糖上癮者停止吃糖以后對糖的渴望所表現出的情況與醉酒癥狀十分相似。吃糖可以提高大腦中多巴胺水平，讓人產生快感，時間一長，大腦就會認為可以減少多巴胺的分泌。而一旦外部糖源被切斷（停止吃糖），就必然會導致對糖更強烈的渴望。

　　要避免吃糖的不利影響，應限制加糖食物的攝入，比如含糖飲料、甜點等。《美國居民膳食指南》建議，每天食糖攝入量應控制在每日飲食總熱量的10%以內。▲夢韓 編譯