每當我們受傷、生病時，醫生總會告誡我們說要保持飲食清淡。在如今這個快消費時代，各種食品和食材都能隨時找到，各種口味的菜品也能隨時吃到，那么究竟何為清淡飲食，為什么要清淡飲食，清淡飲食的標準是怎么樣的呢？

　　何為清淡飲食

　　從營養學上來說，清淡飲食就是膳食平衡、營養合理的前提下，口味比較清淡的飲食，主要表現為“四少”：少油、少糖、少鹽、不辛辣。

　　為什么要清淡飲食

　　長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統，加重身體負擔，造成身體內分泌紊亂、便秘、上火等癥狀，重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行，確保營養的吸收和廢物排出，有助于養生。所以說，養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。

　　清淡飲食的標準

　　清淡飲食的標準是建立在營養均衡的基礎上的，具體比例可以參考中國居民膳食金字塔，在此基礎上，做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。

　　1、少油

　　營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣，一般來說動物油脂攝入量為20g，植物油為40g。但是，根據中國營養學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克（半兩），這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

　　2、少糖

　　此處的糖指的是蔗糖，過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。

　　3、少鹽

　　食用鹽為鈉鹽，鈉攝入過多會加重腎的負擔，也會導致血壓增高。世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克，而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。

　　4、不辛辣

　　近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等癥狀，對人體健康造成影響，中醫還認為刺激性食物具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。