日前，一項研究發現，赤小豆皮中所含成分，能夠預防骨質疏松癥并改善其癥狀。
骨質疏松癥的發生是由于人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞，以至骨質變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分多酚可以改善這一情況。研究人員認為，用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。
