很多人的早餐都會吃雞蛋，而且是每天早餐都會吃雞蛋，千萬不要以為每天都吃蛋你就是營養(yǎng)專家了，其實吃雞蛋有6打錯誤是人人都會犯的，你知道嗎？快點來掌握吃蛋的正確姿勢吧。

　　錯誤吃雞蛋1、沸水煮蛋

　　正確做法：蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　錯誤吃雞蛋2、用碗或灶臺邊緣敲破蛋殼

　　正確做法：應(yīng)選擇干凈的灶臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

　　錯誤吃雞蛋3、等熟蛋自然冷卻后剝殼

　　正確做法：煮好的蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。這樣剝殼省時省力，蛋白脫殼容易。

　　錯誤吃雞蛋4、煮荷包蛋時加鹽

　　正確做法：煮荷包蛋時，只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

　　錯誤吃雞蛋5、炒蛋時最后才放調(diào)料

　　正確做法：對炒蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前就該加入調(diào)料，這樣能確保調(diào)味均勻。

　　錯誤吃雞蛋6、大火炒蛋

　　正確做法：中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的蛋口感柔滑，不易炒糊。