食有五味：酸、甜、苦、辣、咸。不同滋味的食物對健康的作用也不相同，如果偏好某一味而吃過多，則容易對身體造成負擔(dān)，誘發(fā)疾病。

　　嗜酸損腸胃。平日酸味的來源主要是調(diào)味品醋和橙子、檸檬等水果，吃酸味食物可促進食欲，有利于健脾開胃。但酸食過多會引起腸胃不適及消化功能紊亂。

　　嗜甜易發(fā)胖。食用甜味食物可調(diào)和脾胃、補充能量，解除身體疲勞。但多食甜味容易引起發(fā)胖、血糖升高。

　　嗜苦損脾?？喙系瓤辔妒澄锞哂星鍩峤舛?、瀉火通便、清心安眠的作用。但大量食用苦味會對脾胃造成傷害，引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　嗜辣易上火。辣椒等食物對于肌肉緊張引起的頭痛、肌肉關(guān)節(jié)痛等癥狀能起到一定的緩解作用。但辛辣味刺激性強，易引起口舌生瘡等上火癥狀。

　　嗜咸損腎。每天攝入一定量鹽有助于調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透壓平衡，保持正常代謝的功效。但咸味食物過量食用會損害腎臟，引發(fā)高血壓。