男子喜歡吃口味重食品，尤其是腐乳、榨菜等，一日三餐都少不了。日前，他突發亞硝酸鹽中毒住進了醫院。專家提醒，腌菜最好少吃，一天別超過10克。

　　47歲的劉先生偏“重口味”，近來，趁著電商做活動，一口氣購買了腐乳、榨菜、蘿卜干各三瓶，一日三餐離不開咸菜，偶爾還當零食吃幾口。前日開始，劉先生發現自己頭昏、全身無力、手麻，常有惡心嘔吐的感覺，便趕到武漢市第四醫院做檢查。

　　接診的消化內科郭秋霞醫生檢查后發現，劉先生除上述癥狀外，全身多個部位都有紫紺的癥狀，尤其是口唇和指甲的顏色很深，這是典型的亞硝酸鹽中毒。

　　郭秋霞介紹，腌菜發酵過程就是各種微生物繁殖過程，同時會產生大量亞硝酸鹽。而細菌在分解亞硝酸時，又會產生醋酸、乳酸等物質，從而導致身體缺氧。長期食用腌制食物還容易引發胃癌，食道癌等疾病?！耙话銛z入微量的亞硝酸鹽，人體會自動代謝掉。但攝入0.3-0.5克時，會引起中毒，攝入3克以上會致人死亡?！睂＜姨嵝?，如果吃腌制食品后出現口唇青紫、頭痛、頭昏等癥狀，很可能是亞硝酸鹽中毒，要盡快就診。