一項刊登在國際雜志theAmericanJournalofPreventiveMedicine上的研究論文中，來自匹茲堡大學(xué)的研究人員通過研究指出，每周吃一次烤魚有益大腦健康，當(dāng)然這和魚肉中所包含的ω-3脂肪酸并無關(guān)聯(lián)，這就揭示了生活方式因素對個人后期大腦健康的重要性。

　　一些研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)生活方式，比如身體活動不足、吸煙、肥胖等因素的減少會降低阿爾茲海默氏癥的發(fā)病率，而魚肉、種子、堅果及特殊的油類中高水平的ω-3脂肪酸的抗氧化效應(yīng)往往和機體的健康尤其是大腦健康直接相關(guān)。

　　研究者Becker博士表示，我們的研究顯示，烤魚的攝入和個體的大腦記憶以及認知功能的改善直接相關(guān)，我們并沒有發(fā)現(xiàn)ω-3脂肪酸的水平和個體大腦改變之間的關(guān)系。文章中我們對來自260名個體的飲食攝入數(shù)據(jù)進行了分析，并且對其進行了高分辨率的大腦MRI掃描和其它檢查。

　　與此同時，研究者也讓參與者填寫了飲食習(xí)慣調(diào)查問卷，比如他們吃魚的頻率以及魚肉的做法等等，結(jié)果顯示，每周至少攝入一次烤魚的個體其大腦中的灰質(zhì)腦容量較高，而該區(qū)域往往是和記憶力以及認知功能直接相關(guān)；而相比沒有攝入魚肉的個體，攝入烤魚的個體更易于具有高等教育的可能性。

　　研究者表示，個體大腦的差異和其機體血液中ω-3脂肪酸水平之間并無關(guān)聯(lián)。最后研究者說道，生活方式因素，比如吃魚，往往可以引起機體大腦的結(jié)構(gòu)性改變，而多種生活因素的融合往往會對大腦的健康帶來一定的效應(yīng)，這或許會抑制個體在老年階段的大腦認知障礙等神經(jīng)疾病。