在民間早有用菜根做藥膳，巧治百病的習(xí)俗，現(xiàn)在許多國(guó)家也采用這種方法，治一些小病，又經(jīng)濟(jì)又省錢，更重要的是副作用小。

　　白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風(fēng)感冒用大白菜根3個(gè)，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可，治百日咳用大白菜根3個(gè)，冰糖30克，水煎，1日3次分服。

　　菠菜根能通腸胃，調(diào)中氣，活血脈。菠菜根洗凈，開水煮3分鐘，撈出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。用菠菜根10~30個(gè)，文火煮爛，1日3次，可治消化不良。用菠菜根30~50個(gè)，洗凈、搗爛，用白酒30~60毫升送服，1日2次，可治跌打損傷。

　　芹菜根有清熱、利水、降壓等作用。用芹菜根50~100克、小薊30克、水煎服，可治高血壓。用芹菜根90克、酸棗仁9克，以水煎服，治失眠。將50克芹菜根洗凈切碎炒蛋，每日吃2次，治頭暈。將芹菜根60~90克、橘皮9克，用水煎過濾，加蜂蜜適量，混勻后服，治氣管炎。

　　大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳。用大蔥根7個(gè)、梨1個(gè)，加蜂蜜適量，水煎服，治傷風(fēng)感冒。大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處，治皮膚生瘡。