易引起過敏的食物

　　你是否想過為什么自己最近會(huì)長出那些紅色的皮疹，頻繁的胃疼？總把這些身體的不適歸咎于天氣變化是不明智的。因?yàn)橥ǔＮ覀兂缘氖澄镆部赡芤疬@些過敏反應(yīng)，那什么樣的食物可能成為過敏原呢？

　　1、植物來源

　　花生：花生是比較常見的過敏原，大約會(huì)影響0.4-0.6%的人。營養(yǎng)學(xué)家MansiBelani指出，花生引起的過敏反應(yīng)包括咳嗽、哮喘、腹部不適等。

　　大豆：大豆中存在植物雌激素和高含量的膳食纖維，極易導(dǎo)致腸胃問題，如口腔炎、腹脹、腹瀉和腹痛。

　　其他蔬菜：營養(yǎng)學(xué)家JiveshShetty認(rèn)為，胡蘿卜、菠菜、卷心菜、洋蔥、大蒜、菜花、甘薯和南瓜也可能引起過敏反應(yīng)，像皮疹、腹痛和胃部問題。

　　水果：Belani指出，水果中草莓、香蕉、橙子和葡萄是主要的過敏原。柑橘類水果像檸檬也可能引起過敏性反應(yīng)。

　　小麥面粉：小麥面筋據(jù)說也是一種過敏原，它會(huì)引起腹腔疾病癥狀的過敏反應(yīng)。Belani指出，小麥在某種情況下會(huì)引起乳糜瀉，并阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。可能導(dǎo)致乳糜瀉的麩質(zhì)還存在與大麥、燕麥和黑麥中。

　　2、動(dòng)物來源

　　牛奶：牛奶中的酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的過敏原。Shetty指出，食用牛奶過敏會(huì)導(dǎo)致絞痛和其他過敏反應(yīng)，像胃疼，惡心的感覺等。

　　雞蛋：雞蛋是常見的動(dòng)物性食品過敏原。Belani指出，雞蛋會(huì)導(dǎo)致皮膚過敏。

　　魚和肉：魚和肉引起的過敏反應(yīng)主要是蕁麻疹和腸胃失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)可能引起哮喘。

　　飲料：Belani認(rèn)為，酒精過敏反應(yīng)是由于在食物材料加工過程中采用了過敏原物質(zhì)，如啤酒中的酵母和大麥麥芽，威士忌中的黑麥、玉米和小麥，白葡萄酒和香檳中的蛋清和酵母。