2014年1月22日，“中國城市居民鹽與絡調查”發布及實地調研啟動會在北京召開。調查結果顯示，六成人知道每日推薦食鹽攝入量為6克，但只有17.7%的人經常或總是選擇低鹽食物，超過70%的人外出就餐從不或偶爾要求少放鹽。

　　值得一提的是，人們對高鹽食物的認知較低。只有41.1%的人能全部辨認出4種高鈉調味品(味精、醬油、醬類、豆腐乳)，其中對味精的知曉率最低(53.8%)。只有20.5%的人能全部辨別4種常吃的含隱形鹽較多的食物(牛肉干、話梅、薯條、掛面)，其中，人們對掛面的含鹽情況知曉率最低（46.7%）。