多喝紅棗蔬果湯

　　清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅：春天易過(guò)敏，除了風(fēng)大天干，空氣中粉塵含量高等原因，最主要的內(nèi)因是抵抗力低。除了多吃優(yōu)質(zhì)蛋白外，春季食療重在疏肝解郁，新鮮的蔬菜水果都是良方，在這里我給大家推薦一款紅棗蔬果湯。

　　蔬果的選用比較隨意，可根據(jù)自己喜好搭配各種食材，最好是選擇維生素C含量相對(duì)較高的，如綠葉蔬菜、橙子、蘋(píng)果、草莓等。記得一定要加入秘密武器――紅棗，紅棗中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，且補(bǔ)氣補(bǔ)血，尤其對(duì)女性特別好。加入適量白水，大火燒開(kāi)，滾上3分鐘，就可以享用甜甜的紅棗蔬果湯啦。

　　不過(guò)紅棗的含糖量高，性偏濕熱，過(guò)量可能會(huì)上火，10顆左右即可。另外，這款湯含糖較高，糖尿病者要慎飲。

　　一碗藥茶來(lái)幫忙

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭：中醫(yī)也認(rèn)為，過(guò)敏的主要原因是自身免疫反應(yīng)出現(xiàn)問(wèn)題，我給大家推薦一款古方藥茶――玉屏風(fēng)散，它就像道屏風(fēng)，將身體和病毒分隔開(kāi)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。只需黃芪、白術(shù)、防風(fēng)三種藥材，便宜，效果也不錯(cuò)。

　　黃芪、白術(shù)、防風(fēng)都是常見(jiàn)藥，在一般的中藥店都可買(mǎi)到。在藥店磨成粉，回家后按2∶2∶1的比例分別取三味藥代茶飲。黃芪健脾補(bǔ)氣，固表止汗;白術(shù)則能健脾益氣，幫助黃芪加強(qiáng)益氣固表的功能。三者結(jié)合“標(biāo)本兼治”，可以提升“正氣”以抵御外邪，作為一種調(diào)養(yǎng)茶可以長(zhǎng)期飲用。

　　中醫(yī)常用這種“隔山打牛”的方法，不直接治療過(guò)敏，而是提升人體自身免疫力，這樣能夠從根本上提升人的體質(zhì)，效果更好。

　　做頓胡蘿卜炒豬肝

　　北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英：春天特別容易皮膚過(guò)敏，主要有3種類(lèi)型：日光性皮炎(以日曬為主要誘因)、神經(jīng)性皮炎(主要是花草、花粉過(guò)敏)和呼吸道疾病(如哮喘)。

　　神經(jīng)性皮炎的患者最好能及時(shí)就醫(yī)，查出過(guò)敏原，盡量避免;呼吸道疾病的患者應(yīng)減少鹽的攝入，降低鹽對(duì)呼吸道的刺激;日光性皮炎患者除了盡量少吃光敏感食物，可以多吃點(diǎn)胡蘿卜，在這里給大家推薦一道胡蘿卜炒豬肝。

　　胡蘿卜富含β胡蘿卜素，在小腸內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，可保護(hù)皮膚表皮層。豬肝中富含維生素A和維生素C，維C能提升皮膚防曬抗過(guò)敏的能力。

　　當(dāng)然，β胡蘿卜素屬脂溶性物質(zhì)，只有當(dāng)溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變成維生素A，被人體吸收，所以胡蘿卜和豬肝一起用油炒，效果更好。