新研究對近3.26萬名49―83歲瑞典婦女飲食與心臟病情況進行了研究。研究人員根據飲食中抗氧化劑總量將參試者被分為5組。研究期間，1114名參試婦女發生心肌梗死。但研究發現，在飲食抗氧化劑含量最高組參試婦女中，這一危險比最低組參試婦女低20%。這些抗氧化劑最高含量相當于每天吃7份水果蔬菜所獲得的抗氧化劑。

　　科學家分析指出，這項新研究表明，飲食抗氧化劑攝入量與心臟病發作危險之間呈反比例關系。抗氧化劑可阻止導致疾病的體內細胞受損。最容易獲得的抗氧化劑包括各種水果和蔬菜中的維生素A和維生素C。新研究進一步量化了保持心臟健康的自然飲食抗氧化劑攝入量。

　　此外，女性雌激素有助于降低心臟病危險，一旦進入絕經期，雌激素對心臟的這種保護作用就會逐漸降低。因此，每天保證7份果蔬更有助于更年期女性降低心臟病危險。