喝骨頭湯能補(bǔ)鈣，民間一直流傳這這樣的說法，骨頭湯作為一道美味佳肴，常常會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上，然而，“喝骨頭湯補(bǔ)鈣”的說法能信嗎？骨頭湯真能補(bǔ)鈣嗎？

　　喝骨頭湯=補(bǔ)鈣？其實(shí)效果微乎其微！

　　由于鈣質(zhì)主要存在于骨骼、牙齒中，因此許多人都會(huì)認(rèn)為用骨頭熬制的湯鈣含量也會(huì)豐富，喝骨頭湯就會(huì)有補(bǔ)鈣的作用。

　　然而，小編告訴你，就算你喝了熬制三天三夜的骨頭湯，也未必會(huì)起到補(bǔ)鈣的效果！雖然骨頭中鈣含量豐富，但骨頭中的鈣是以磷酸鹽的形式存在的，這種物質(zhì)不溶于水，即使用大火燉煮也不能使其溶解，所以喝骨頭湯的說法并沒有依據(jù)。

　　另外，骨頭湯中含有的脂肪量較大，如果中老年人經(jīng)常喝骨頭湯，可能會(huì)引起高脂血癥，所以我們一般不提倡通過喝骨頭湯來補(bǔ)鈣。不過，骨頭湯很美味，用它來燉菜、煮面，可以起到增加食欲的效果。

　　補(bǔ)鈣的3大誤區(qū)，千萬別信！

　　補(bǔ)鈣誤區(qū)1：相信海帶可以補(bǔ)鈣

　　其實(shí)，海帶里面的鈣很多只限于干海帶，但似乎沒有人會(huì)大量地干吃海帶，所以海帶補(bǔ)鈣的說法也不可靠。另外，海帶中含有的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)與鈣質(zhì)發(fā)生作用，形成牢固的復(fù)合物，進(jìn)而會(huì)妨礙人體對鈣的吸收。

　　補(bǔ)鈣誤區(qū)2：以為牛奶對補(bǔ)鈣沒幫助

　　網(wǎng)上有人說牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)鈣的流失，其實(shí)這種說法也是站不住腳的。牛奶是最能補(bǔ)鈣的飲品，每250g牛奶中含有的鈣質(zhì)就有250mg，想要補(bǔ)鈣，還是每天堅(jiān)持喝杯牛奶吧！

　　補(bǔ)鈣誤區(qū)3：認(rèn)為“加鈣食品”能補(bǔ)鈣

　　隨著生活條件的改善，人們對健康的關(guān)注程度越來越高，“補(bǔ)鈣”已成為當(dāng)代國人調(diào)整膳食的重要措施之一。對此，許多加工食品會(huì)在商品中添加一些鈣質(zhì)，如加鈣餅干、加鈣芝麻糊、高鈣牛奶等。其實(shí)這些“加鈣食品”大多不靠譜，一來沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定檢測，二來不知鈣的存在形式是什么，認(rèn)為“加鈣食品”能補(bǔ)鈣是不可取的想法。