防癌抗感冒――烏雞湯

　　烏雞湯可增強(qiáng)黏液分泌，對(duì)感冒、支氣管炎等防治效果較好；烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。

　　做法：

　　烏雞洗干凈后切去雞頭和雞屁股；紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花旗參片十幾片，參須幾條；烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁，把所有材料放進(jìn)砂鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可食用。

　　防哮喘――魚湯

　　魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。

　　做法：

　　鯽魚刮干凈魚肚里的黑膜，清洗干凈后瀝干水分；蘿卜切絲；熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時(shí)候再放鯽魚，慢火煎至兩面金黃把魚轉(zhuǎn)進(jìn)燒開的滾水里，放入蜜棗，大火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲20分鐘才加入蘿卜絲；加入蘿卜絲再煲10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味即可食用。

　　排毒――蔬菜湯

　　各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。

　　做法：

　　胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵；番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥；黃油放入鍋中，小火融化，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。

　　增強(qiáng)代謝、防癌――海帶湯

　　海帶含有大量的微量元素碘，有助于增強(qiáng)人體的新陳代謝，海帶中的U-巖藻多糖類物質(zhì)，還有殺滅癌細(xì)胞的作用。

　　做法：

　　排骨切塊，倒入開水鍋中焯水，3分鐘后撈出；鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，加蔥段、姜片。蓋上蓋子燒開后，加鹽、料酒，開小火，燒1個(gè)小時(shí)；冬瓜和泡好的海帶洗凈、切片，倒入鍋中，小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點(diǎn)蔥末，即可食用。