英國和荷蘭研究人員完成的最新研究涉及歐洲8個國家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究發現，每天至少吃55克奶酪（大約兩片）可以使與肥胖癥有關的2型糖尿病危險降低大約12%。但是，除了奶酪之外，大多數其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效。

　　科學家分析，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因為其發酵過程產生的某些物質能起到防止2型糖尿病和心臟病的作用。而且奶酪中的益生菌會降低膽固醇，產生可以防止糖尿病的某些維生素。英國糖尿病協會的伊恩?弗萊姆博士告誡，廣大糖友應密切監控血糖水平，保持平衡膳食，多吃果蔬，降低食鹽和脂肪攝入量。