少吃一點有助于頭腦清醒，這可能有科學依據。意大利研究人員在美國新一期《國家科學院學報》上發表報告說，動物實驗顯示，減少熱量攝入可以更持久地保持大腦健康。

　　羅馬圣心天主教大學研究人員發現，與過度進食的實驗鼠相比，限制熱量攝入的實驗鼠不會患糖尿病，認知和記憶能力也更佳。此外，它們不容易患阿爾茨海默氏癥（早老性癡呆癥），即使患病，時間也會推遲，癥狀也比過度進食的實驗鼠輕。在這項研究中，熱量限制意味著實驗鼠進食不超過日常所需的70％。

　　研究人員進一步發現，限制熱量攝入激活了實驗鼠大腦內的環腺苷酸反應成分結合蛋白1，后者進而能激活其他一系列與長壽相關的分子。而清除該物質后，實驗鼠即便限制熱量攝入，也會與過度進食者或老年者一樣出現大腦功能衰退。

　　研究人員表示，他們今后的研究方向是通過新藥物等方式激活環腺苷酸反應成分結合蛋白1，這樣不限制熱量攝入也能保持大腦健康。