海鮮要生吃還是熟吃？有以下三個標準！ 

  一、看海域

　　小時候經常看到，海邊的親戚出?；貋砗?，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因為海水被污染了。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯系，水溫高的海水中微生物會更復雜。所以，淺海出產的海鮮盡量不要生吃，尤其是在被污染的海域。

　　二、看品種

　　除去上述第一條因素，即便我們捕撈的海鮮是來自深海無污染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種。有的海鮮味道咸腥，直接拿來吃實在是難以下咽；還有的品種刺很多，也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質較溫和、口感較好的品種適合生吃。

　　三、看產地

　　這里的產地和海域有一定的關系，但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等。但因為是生吃，所以如果肉里有寄生蟲，那對身體的危害是很大的，所以檢驗檢疫很重要。因此，不建議生吃國產海鮮。

　　還有，我們中國的飲食傳統不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以從這個角度也不建議生吃國產海鮮。