吃什么？什么時候吃？想要吃得健康營養(yǎng)除了要關(guān)注食物本身之外還得注意吃的時間，就像我們常說的作息時間影響著我們的健康。同理的時間也影響著飲食，就像我們知道的大補的食物不應(yīng)該在晚上吃的一樣。

　　人之所以在清晨醒來，晚上入睡，是因為受到體內(nèi)生物鐘的影響，而人體生物鐘順應(yīng)著大自然的節(jié)奏。生物鐘不但控制著人的睡眠，更影響和控制人的體溫、激素、各種酶的作用等，管理人體代謝。人體中的生物鐘有兩種，一種是存在于大腦中的主生物鐘，另外則是存在于身體末梢的末梢生物鐘。無論是哪一個生物鐘都受到遺傳因子的控制。

　　如果在起床后一個小時內(nèi)不按照規(guī)律吃早餐，末梢生物鐘和主生物鐘就會按照各自的步調(diào)來走，此時身體中的節(jié)奏不統(tǒng)一，很容易出現(xiàn)時差調(diào)整不過來的狀態(tài)，這也是身體不適和肥胖的原因之一。

　　三班倒的人肥胖風(fēng)險是一般人的五倍

　　隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人陷入不規(guī)則的生活狀態(tài)中，尤其是不規(guī)則的飲食規(guī)律讓原本正確其作用的生物鐘出現(xiàn)紊亂。一項針對三班倒的人進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三班倒的人患代謝綜合癥的風(fēng)險是正常人的1.5倍，患肥胖的幾率是正常人的5倍。

　　有研究報告稱，三班倒的女性患乳腺癌的風(fēng)險也更高，這被猜想與三班倒的工作容易導(dǎo)致脂肪代謝異常，導(dǎo)致體內(nèi)生物鐘紊亂、激素分泌異常有關(guān)，而晚上工作導(dǎo)致能量的過量攝入也可能是原因之一。”

　　那么，如何才能讓體內(nèi)的生物鐘慢慢被調(diào)整正常，更好地服務(wù)于人們的健康呢？首先，早晨起床后接受眼光的沐浴，讓體內(nèi)的生物鐘重置，與自然同步，此外不可缺少的就是規(guī)律準(zhǔn)時的三餐進食，在這其中尤其以重置末梢生物鐘的早餐最為重要。早稻田大學(xué)教授柴田重信指出：“在每天固定時候吃早餐能夠刺激身體調(diào)節(jié)身體節(jié)奏，準(zhǔn)備好身體一天的代謝所需要的酶，讓身體切換為早晨的活動模式。”

　　早餐該怎么吃？能量為一天里的四分之一

　　想要吃好早餐，也是需要技巧的。柴田指出：“通過小鼠實驗可知，當(dāng)早餐吃得太少的時候，就會產(chǎn)生和不吃早餐一樣的效果，即體內(nèi)的末梢生物鐘不能獲得重置。想要獲得良好的早餐效果，早餐所供給的能量應(yīng)當(dāng)達到人體一天所需能量的四分之一。”另外，柴田的研究還表明，調(diào)整末梢生物鐘最好的食材為碳水化合物，因此可以多吃一些米飯、小麥等為代表的谷物作為早餐。

　　此外，柴田說明表示：“當(dāng)碳水化合物與蛋白質(zhì)搭配時，調(diào)整生物鐘的能力能更好，同時也更有營養(yǎng)。人的體溫因攝入食物而上升，能夠有效促進消化道中激素的分泌。”因此，人們的早餐不妨多吃一些蛋白質(zhì)與谷物結(jié)合的搭配，如雞蛋+牛奶+全麥面包，或是選擇吃紅豆飯等作為早餐都是不錯的選擇哦！

　　小自測：這樣的生活會讓你的生物鐘亂套

　　1、早上起不來，身體酸痛沉重；

　　2、不吃早餐，或者一杯咖啡就打發(fā)了早餐；

　　3、晚餐常在9點以后吃；

　　4、晚餐常常是一天里吃得最多的一頓；

　　5、常忍不住吃宵夜；

　　6、一到晚上就無比精神；

　　7、雙休日不睡到中午不起床；

　　8、生活不規(guī)律。