更多并不一定是更好，尤其是當你在日常飲食中添加營養補充劑的時候。根據美國飲食協會的網站報道，有相關研究表明，高劑量的某些維生素和礦物質會增加你患心臟病的機率。

　　有肺癌發病風險的人也應避免添加營養補充劑。在這一人群中，補充β-胡蘿卜素的劑量(每天60至120毫克)，與各種原因導致的死亡增加有關聯，包括心血管死亡等。吸煙患者服用β-胡蘿卜素補充劑經歷了類似的風險。

　　如何更好的獲得維生素和礦物質？

　　有一個更好的方法來讓你獲得維生素和礦物質――從食物中獲得。日常的飲食中富含水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品和無鹽干果等，是能一定程度上降低疾病的風險。吃各種各樣的食物可以幫助你獲得這些食物的營養，讓你充分受益。

　　例如，堅果、種子、植物油、綠葉蔬菜和谷類食品都富含維生素E。葉酸可以在橙汁、菠菜、生菜、西蘭花、花生、鱷梨、全谷類產品等食物中獲得。維生素B6能夠在烤土豆、香蕉、牛肉、魚、谷類食品、谷物、堅果、豆類、豬肉、雞肉和魚中發現。而牛奶和乳制品、肉類、魚(特別是鮭魚)、家禽和雞蛋中含有豐富的維生素B12。最后，β-胡蘿卜素可以在黃色和橙色水果(如哈密瓜、芒果和木瓜)，橙色的根菜類蔬菜(如南瓜、胡蘿卜、山藥、甘薯)和綠葉蔬菜(如菠菜和甘藍)中獲得。

　　此外，為了降低你患心臟病的風險，你的飲食計劃應該是食用一些低飽和脂肪和反式脂肪的食物。一些肉類，全脂乳制品，烘焙食品，油炸食品和深加工食品是含有高飽和脂肪的。飽和脂肪會提高你的膽固醇，破壞你的膽固醇的水平，增加患心臟病的風險。同時，你的飲食也應少鹽和少糖。低鹽飲食可以幫助你控制血壓，同時限制添加糖可以防止體重的增加。

　　最重要的是：相比于填充你的醫藥箱來獲得營養補充，不如用高纖維的食物，全谷物，水果和蔬菜等來填補你的廚房和儲藏室。這些營養元素豐富的飲食不僅有助于降低你的低密度脂蛋白膽固醇，還能幫助提供預防心臟病所需要的營養。