蔬菜，是維持機(jī)體平衡的食物。我們每天都會(huì)吃蔬菜，但是蔬菜的農(nóng)藥殘留問(wèn)題卻總是讓人十分擔(dān)憂。那到底有什么方法可以有效地對(duì)付恐怖的蔬菜“農(nóng)殘”呢？

　　蔬果“農(nóng)殘”的四大危害

　　危害一：加重肝臟負(fù)擔(dān)

　　人體肝臟負(fù)責(zé)分解體內(nèi)的毒素。蔬菜的“農(nóng)殘”進(jìn)入體內(nèi)后，肝臟要通過(guò)不停地工作來(lái)分解毒素，長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷的工作，很容易誘發(fā)肝硬化、肝積水等疾病。

　　危害二：誘發(fā)胃腸道疾病

　　胃腸道消化系統(tǒng)的鉆膜分布著豐富的血管，而且胃壁上的皺褶多，容易使毒物存留，積聚的“農(nóng)殘”，會(huì)導(dǎo)致慢性腹瀉、惡心等癥狀。

　　危害三：誘發(fā)癌變

　　蔬菜的“農(nóng)殘”中可能會(huì)含有氯化苯、甲胺磷、對(duì)硫磷等可能致癌的有害物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)積聚，可能會(huì)促使全身各組織細(xì)胞發(fā)生癌變。

　　危害四：降低身體免疫力

　　蔬菜上的“農(nóng)殘”被血液吸收以后，會(huì)直接損害神經(jīng)元，會(huì)導(dǎo)致全身某些器官的免疫力下降，有的人會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、感冒、心悸、盜汗等不良癥狀。

　　蔬菜上的“農(nóng)殘”這么可怕，但是農(nóng)藥是否超標(biāo)，我們很難通過(guò)蔬菜的外觀來(lái)判斷。那有什么方法可以輕松去除蔬菜農(nóng)殘呢？

　　一招去除蔬菜“農(nóng)殘”

　　1 胡蘿卜

　　胡蘿卜富含胡蘿卜素以及維生素A，具有不趕、明目的功效，長(zhǎng)期食用可以有效預(yù)防進(jìn)食，提高視力。而且胡蘿卜具有造血功能，可改善貧血癥狀，適合女性食用。

　　一招去除“農(nóng)殘”：將胡蘿卜切開，放在淘米水里浸泡3分鐘左右，然后再用清水清洗，這樣就能夠有效去除深處農(nóng)殘，可以放心食用了。

　　2 西紅柿

　　西紅柿中的番茄紅素能幫助清除人體內(nèi)的自由基，修復(fù)細(xì)胞損傷，可降低癌癥的發(fā)生幾率。而且西紅柿有很好的護(hù)膚功能，用西紅柿敷臉能有效去除角質(zhì)，還可減少皺紋。

　　一招去除“農(nóng)殘”：西紅柿的“農(nóng)殘”主要存在蒂處，清洗完西紅柿以后，一定要先摘去蒂，然后再切塊。

　　3 黃瓜

　　黃瓜富含B族維生素以及電解質(zhì)，有醒酒、護(hù)肝的作用。用黃瓜敷臉能少長(zhǎng)痘痘。黃瓜中的硫還有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)。

　　一招去除“農(nóng)殘”：一般來(lái)說(shuō)，正常的黃瓜都是有一定彎度的，盡量不要購(gòu)買過(guò)于筆直的黃瓜。可以將黃瓜放進(jìn)堿水中浸泡2分鐘左右，然后再用清水清洗，這樣可以去除大部分的“農(nóng)殘”。

　　4 絲瓜

　　絲瓜味甘性涼，有清熱解毒，利尿消腫的功效。而且絲瓜中含有大量的維生素C，多吃絲瓜可以預(yù)防維生素C缺乏和抵抗壞血病。

　　一招去除“農(nóng)殘”：使用鋼絲球摩擦絲瓜皮，然后再用清水沖洗干凈，幫助去除“農(nóng)殘”。

　　5 西蘭花

　　西蘭花被稱為“血管清理劑”，常吃西蘭花可幫助防止血小板凝結(jié)，減少心臟病與中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。且西蘭花中富含蛋白質(zhì)以及氨基酸，可補(bǔ)充腦力，提高記憶力。

　　一招去除“農(nóng)殘”：用鹽水浸泡西蘭花半小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣便能達(dá)到去除“農(nóng)殘”的目的。