眾所周知，喝不完的牛奶要趕緊放進冰箱，然而，對于喝不完的豆漿應該怎么存，能在常溫下放多久，卻很少有人清楚。

　　其實，豆漿和牛奶一樣，都是非常不容易保存的東西。因為微生物和人一樣，生長繁殖需要大量養分。而豆漿中恰恰富含微生物生長繁殖所需要的蛋白質和維生素。因此，豆漿最好新鮮飲用，現打現喝，夏季最好在2小時內喝完，秋冬常溫下最多存放4~6小時。

　　如果感覺豆漿喝不完，應趁熱將其倒入密閉的容器里，留下相當于總容量1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆漿自然冷卻，再放進冰箱冷藏室。在這種條件下，豆漿能保存一個星期。需要提醒的是，把保存的豆漿取出來喝時，最好重新熱一下，起到殺菌的目的。