國慶長假、中秋佳節將至，親朋好友歡聚一堂、同餐共飲、暢敘情誼將是一件十分愜意的事情。然而，因為不合理的飲食，長假期間發生“一頓吃傷，十頓喝湯”的現象卻屢見不鮮。以江蘇省人民醫院消化科為例，以往每年節假日期間都會連續收治幾名急性重癥胰腺炎、上消化道大出血、肝硬化肝昏迷的患者。

　　據該院專家介紹，這類患者大多有膽囊炎膽結石、消化性潰瘍或者肝炎、肝硬化等病史，因為長假期間飲食不節、過度娛樂、情緒波動，誘發重癥胰腺炎、上消化道大出血、肝硬化肝昏迷等疾病，出現腹痛、嘔血、精神恍惚等癥狀，病情危重者甚至會危及生命。該院專家特別提醒大家，在歡度中秋、走親訪友的同時，切忌暴飲暴食、大喜大悲或熬夜玩樂；有膽囊炎膽結石、肝炎肝硬化病史的患者更要忌酒，保持低脂飲食，注意勞逸結合，過一個健康快樂的長假。一旦出現腹痛、腰背痛、吐血或者排黑便等癥狀，應該及時就診，避免錯過診療時機，造成不良后果。

　　該院專家還特別針對“三高”市民和老年朋友兩類容易出現飲食問題的特殊人群的提出了具體的建議。

　　“三高”市民怎么吃？

　　面對滿桌的美酒佳肴，高血糖、高血脂、高尿酸等“三高”的市民該如何“抉擇”？

　　江蘇省人民醫院營養科專家介紹，“三高”市民的飲食總原則是：1)主食要定量，不可多吃也不可少吃；2)蛋白質要充足同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等；3)要少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如瘦豬肉、植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等；4)保證蔬菜充足新鮮，注意加工烹調時盡量減少對營養素的破壞，如先洗再切，大火快炒以及涼拌等方式；5)水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果；6)要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克；7)長假期間看電視的機會很多，不要“忘我”地抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標準也會影響“三高”指標；8)難得的長假，多到戶外散步運動是減輕身體負擔的好機會。

　　“三高”市民在遵循總原則時，每種高指標還有要特別注意的事項。

　　“高血糖”的市民要注意：1)忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2)常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；3)少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高；4)每天的烹調油不能超過25克；5)多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等；6)多吃菌藻類的食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；7)吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；8)血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

　　“高血脂”的市民要注意：1)每天脂肪的攝入量不能超過50克，如瘦肉100~150克，喝脫脂牛奶為宜；2)每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；3)適量選用有助于降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品，富含粗纖維的菌藻類食物等。

　　“高尿酸”的市民要注意：1)多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源因為這兩種食物中嘌呤含量最低，而瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；2)不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其制品等；3)蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；4)可適量食用菌藻類的食物；4)堅決禁用各種酒類。