對于重慶人來說，特別是上班族們結束了一天的工作之后，約上三五好友，火鍋、串串、燒烤、夜啤酒……想嗨多久嗨多久，一頓晚餐可以從下班吃到凌晨，殊不知因為下班時間和路程等因素，吃晚餐的時間往往都超過7點甚至更遲了，而且還吃得很豐盛。長此以往對健康不是非常不利的。那么，晚餐應該怎么吃才健康呢？接下來就隨小編一起來了解一下。

　　◆晚餐吃得太豐盛容易得5種疾病

　　1、結石

　　人體鈣排出的高峰期在進餐后4-5小時，晚餐吃得太晚，當人進入睡眠狀態后，尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外，這樣一來會導致尿液中的鈣含量增高，并產生沉淀，容易形成結石。而晚餐中高蛋白的食物如肉、蛋、奶過多攝入，也會導致鈣流失加劇，造成尿路結石的概率加大。

　　2、肥胖

　　晚餐吃得太多，能量攝入量容易超標，而晚上的運動量相比一天來說也更少，能量消耗量自然也更少。那些脂肪、糖類和氨基酸就會在胰島素的作用下變為脂肪，儲存在體內，長久以來就會產生肥胖。

　　3、腸胃疾病

　　當食物進入腸胃之后，它就開始忙碌的工作。如果晚上吃得太飽，太晚，會讓腸胃得不到休息，食物殘渣磨損后的粘膜組織也得不到很好的修復。另外，在長時間的睡眠過程中，身體進入休息狀態，很多食物會蓄積在腸胃中，這些食物會讓胃酸大量分泌，這也會對胃黏膜帶來刺激。如果長期如此飲食，很容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，如果食物中還有致癌物，還可能誘發更為可怕的胃癌。

　　4、失眠問題

　　晚餐進食時間太晚，飲食量增加，會導致胃部食物蓄積，此時人就會有脹肚子的感覺，從而壓迫周圍組織，讓人難以入睡。

　　5、心腦血管疾病

　　晚餐攝入過多能量，尤其是過多的飽和脂肪酸和膽固醇，這些過多的脂肪和膽固醇很容易蓄積在血管壁上，誘發粥樣動脈硬化和心腦血管疾病。

  ◆吃好晚餐的幾個要素

　　1、晚餐要早吃

　　晚餐的時間最好安排在晚上6點左右。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個小時內不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。

　　2、晚餐要素吃

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

　　攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌癥；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異于火上澆油。

　　3、晚餐做一天“總結”

　　晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。其次，晚餐其實可以為你的一天做一個“最后總結”，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當補充，使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。

　　4、晚餐要少吃

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%。晚餐經常攝入過多能量，會引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的濃度就會增高，晚飯后人們的活動量往往較小，能量消耗少，久而久之身體就會逐漸肥胖。