太夸張！肉質(zhì)鮮美細(xì)致、入口及化的魴魚(yú)，向來(lái)是美式料理的常備食材，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但臺(tái)灣食品食品藥物管理署運(yùn)用DNA分子生物鑒別技術(shù)檢驗(yàn)市售12件生鮮冷凍魚(yú)片和加工產(chǎn)品，結(jié)果竟然“都是假”，全以價(jià)格較低的低眼巨鯰假冒。

　　魴魚(yú)的正式名稱為日本的鯛（Zeus faber），又稱鏡魚(yú)、鏡鯧、海魴、馬頭鯛或多利魚(yú)等，常見(jiàn)于美食餐廳的菜單，且廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，在日本也常制成生魚(yú)片食用，為高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú)種。

　　不過(guò)，消費(fèi)者吃進(jìn)嘴里的魴魚(yú)可能都是假的！臺(tái)灣食藥署運(yùn)用DNA分子生物鑒別技術(shù)，建立魚(yú)種鑒別的檢驗(yàn)方法，調(diào)查大買場(chǎng)及餐廳魴魚(yú)產(chǎn)品共12件，其中6件為生鮮冷凍魚(yú)片，另外6件為餐廳業(yè)者販?zhǔn)鄣聂~(yú)排及比薩，檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)12件產(chǎn)品竟然皆為低眼巨鯰，屬于價(jià)位較低的鯰魚(yú)，并非包裝標(biāo)示的高價(jià)位魴魚(yú)產(chǎn)品。

　　魴魚(yú)販?zhǔn)鄱嘟?jīng)加工　低眼巨鯰混充難分辨

　　低眼巨鯰（Pangasianodon hypophthalmus），又稱低眼無(wú)齒

　　臺(tái)灣食藥署表示，低眼巨鯰的外觀像鯊魚(yú)，魚(yú)型呈流線修長(zhǎng)，而魴魚(yú)外型呈橢圓形，最大特征是體側(cè)中央有1個(gè)藍(lán)黑色圓斑，但因魴魚(yú)產(chǎn)品常以加工或料理的型式販?zhǔn)?，民眾不易從外觀分辨。

　　目前已針對(duì)相關(guān)產(chǎn)品啟動(dòng)邊境稽查，臺(tái)灣進(jìn)口業(yè)者應(yīng)遵守《臺(tái)灣食品安全衛(wèi)生管理法》第30條規(guī)定，正確申報(bào)產(chǎn)品資訊，違反規(guī)定者可處3至300萬(wàn)元罰鍰。另依同法第28條規(guī)定，販?zhǔn)蹣I(yè)者應(yīng)正確標(biāo)示并揭露產(chǎn)品訊息，不得有不實(shí)、夸張或易生誤解之情形，違反規(guī)定者可處4至400萬(wàn)元罰鍰等處分。