肉類食物包括魚、禽、蛋和瘦肉等動物性食物，是優質蛋白的重要來源，也是脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的重要來源之一。兒童正是生長發育的時期，所以動物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。

　　盛夏時期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉類，烹飪要清淡。可采用燉、煮、蒸、燉、燜、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前掛糊上漿，可減少營養素的丟失，還能增加口感。

　　其次肉雖然好吃，但也不要過量，食無美惡過則為災。2―3歲的兒童每日攝入的各種肉類量為50―70克，4―5歲的兒童，每日攝入的各種肉類量70―105克。其中包括畜禽、蛋類、水產品等。盛夏時期過量食用動物性食物，就有可能造成肥胖和上火。

　　在就餐吃肉的同時，保證一天的蔬菜水果的食用，因為蔬菜水果的營養特點是水分多，能量低，富含多種維生素、礦物質和植物化學成分，蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、淀粉、碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素、維生素B2等，這些維生素和礦物質都有助于盛夏時節兒童吃肉不上火。蔬菜水果建議攝入量，兒童每天攝入蔬菜300克左右，水果150克左右。

　　吃肉還建議吃新鮮的，對于時間長的肉類，不建議食用，最好限制咸魚、香腸、臘肉、魚罐頭等肉類食物的攝入量。

　　兒童新陳代謝快，活動量多，在炎熱的盛夏，更要多喝水，建議每天飲用以白開水為主，避免喝含糖飲料，兒童胃容量小，每天應少量多次飲水，一般上午、下午各2―3次，這樣下來就不會因為吃肉引起上火了。