1、富含維生素的食品

　　（1）維生素A：

　　功效：能維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進頭發生長。

　　食品推薦：含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果、動物肝臟、魚、蝦類以及蛋類等。

　　（2）維生素B族：

　　功效：可促進頭皮的新陳代謝。

　　食品推薦：含維生素B族豐富的食物有小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆、沙丁魚、奶酪等。

　　（3）維生素C：

　　功效：是頭發生長必不可少的營養成分，能促進細胞再生，對治療脫發有輔助作用。同時，綠色蔬菜中的堿性無機鹽還可中和體內不利于頭發生長的酸性物質。

　　食品推薦：含維生素C豐富的食物有新鮮水果、綠色蔬菜都富含維生素C如櫻桃、蘋果、大棗、番茄、冬瓜、蘿卜、大白菜、藕、菠菜、芹菜、韭菜、辣椒等。

　　（4）維生素E：可以改善頭發毛囊的微循環，多吃這類食品可促進頭發生長。

　　功效：含維生素E豐富的食物有核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子、卷心菜、鮮萵苣等。

　　2、富含蛋白質的食品

　　功效：蛋、魚、肉、牛奶能促進頭發角質蛋白的合成，促進細胞再生，對減少脫發有輔助作用；猴頭菇對頭發的生長有很好的促進作用；大豆、黑豆等豆類食品能防止頭發分叉或斷裂，是中老年防止早禿的最佳食品。

　　食品推薦：包括蛋、魚類、猴頭菇、瘦豬肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。

　　蔬菜類：蛋白質有堿性蛋白質及酸性蛋白質，頭發需要的是堿性蛋白質。堿性蛋白質含有多量纖維質，對于神經纖維細胞來說是極好的營養素。堿性蛋白質含于蔬菜、海鮮類中，所以要多攝取菜類或海藻。對頭發最有用的蔬菜是綠黃色的蔬菜、芋類、豆類、荷蘭芹、春菊、小松菜、菠菜、韭菜、蘿卜、胡蘿卜、青椒、青蘆茍等。這些蔬菜具有增血的作用，能使血液循環良好，將養份充分運到頭部。纖維質是毛皮質的養分，能給予頭發彈力，并含有多量色素，是烏黑頭發之源泉。