近年來，我國腸癌發(fā)病率越來越高，《2017中國腫瘤現(xiàn)狀和趨勢》報(bào)告顯示，目前腸癌已經(jīng)成為我國位居肺癌、胃癌、食管癌、肝癌之后，癌癥死亡的第五位原因。如果按照總的腸癌發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)來排，我國已經(jīng)占到世界第一位。

　　腸癌往往和日常飲食習(xí)慣有關(guān)，而有的食物如果經(jīng)常吃，則會(huì)大大增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　1.酒精

　　研究表明酒精攝入會(huì)增加十幾種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。每天攝入30克酒精，相當(dāng)于3%酒精度的啤酒1000毫升或39度的白酒不到100克，便會(huì)顯著增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，中國居民膳食指南推薦，攝入酒精每天最好不超過15克（女性）和25克（男性）。

　　而現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很多人宣稱適當(dāng)喝酒有益健康，其實(shí)如果是原本不喝酒的人，完全不必以健康的名義學(xué)喝酒，包括紅葡萄酒和其他果酒。

　　2.加工肉制品

　　有報(bào)道稱，加工肉制品（如香腸、火腿、培根、熱狗等），已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織和國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）確認(rèn)為一類致癌物，正是因?yàn)樗鼈兇龠M(jìn)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這里的加工肉制品，包括了所有熏制、鹽制、腌臘、加了亞硝酸鈉等發(fā)色防腐劑的一切肉類制品，當(dāng)然也包括很多人自己在家里做的腌制肉類。

　　3.紅肉

　　紅肉是指紅肉牛、羊、豬肉等肉類，雖然不及加工肉制品的效果，但每周攝入500克以上紅肉也會(huì)升高罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。中國居民膳食指南推薦，國民每天攝入40-75克紅肉為宜，每周不超過525克。

　　參考文獻(xiàn)：《招來腸癌和預(yù)防腸癌的食品，原來是這些……》，范志紅