研究者一直都懷疑導致人體泌尿道感染的大腸桿菌與肉制品中的大腸桿菌有很大的關聯。新的研究發現更加證實了這一懷疑。

　　根據美國疾病預防預防和控制中心新型傳染疾病期刊上最新刊登的一份調查顯示，雞肉是導致美國人發生泌尿道感染的主要因素。研究通過調查發現誘發人體泌尿道感染的大腸桿菌與肉雞屠宰場中的大腸桿菌的基因存在很大的相似性。

　　泌尿道感染疾病是人類第二大常見感染疾病。在美國，每年有約810萬人因為這種疾病而住院，為此而花費的醫療費用在10億至20億美元間。醫生們一直認為主要是由病人腸內的致病性大腸桿菌所致，但事實上約85%的病例是由腸外致病性大腸桿菌引起。這項研究一直都在探索可能引起這種疾病的外界原因。

　　最近出現的抗藥性大腸桿菌使得泌尿道感染疾病的治療更加艱難，治療費用更加高昂，但是也促使我們認識到查清這類致病性大腸桿菌來源的重要性和緊迫性。

　　這項調查研究是由加拿大幾所大學的研究者們聯合完成的，他們分別從蒙特利爾和蒙特利爾以外的加拿大城市的泌尿道疾病患者中收集了531個和124個大腸桿菌群，將它們與全國肉類經銷商中牛肉、雞肉和豬肉中抽出的737個大腸桿菌群和屠宰場收集到的349樣品肉進行比較。

　　研究者們得出的結論是：在食品是導致泌尿道感染疾病的前提下，雞肉遠比其他肉類食品更能使消費者感染泌尿道疾病。

　　“預防大腸桿菌引起的泌尿道感染疾病首先應從治理肉雞養殖和肉雞屠宰抓起”，美國疾病預防和控制中心在總結這次調查研究時這樣說。

　　國家雞肉委員會對本次調查結論不以為然。該委員會的發言人TomSuper說：“我們對此次調查的結果很是懷疑，負責該調查的研究者們的肉食品是導致人們感染泌尿道疾病主要原因的前提本身就值得懷疑?！?/p>