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理性看待轉基因食品
2019-03-25 20:01:02

  轉基因生物是通過人工手段改變了遺傳物質的生物,改變的方法是采用“基因重組技術”,將人類需要的目的基因轉入生物,使生物表達新的性狀。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。人類生產轉基因食品的目的有兩方面:一方面可以讓生產者的生產成本大幅度降低(比如減少生產過程中除草劑、殺蟲劑的使用),同時也能減少環境污染;另一方面可以讓消費者能吃上更便宜的、營養更豐富、口味更好的食品。

  市面上流通的轉基因食品的安全問題,科學界對此沒有爭議。世界衛生組織、聯合國糧農組織與歐洲食品安全局等權威機構,都認為國際市場上的轉基因食品已經過嚴格的風險評估,不可能給人類健康帶來危害。上百項毒理試驗證據充分支持這個結論。可能會有一兩項研究“與眾不同”,跳出來“質疑”轉基因的安全,但都已經被科學界批評否定。

  對于轉基因食品,我們要具體問題具體分析,每種轉基因食品都有各自的獨特屬性,不能概括評判。比如轉入BT抗蟲蛋白基因的轉基因作物。Bt抗蟲蛋白中的“Bt”,是產生這種抗蟲蛋白的細菌――蘇云金芽孢桿菌(Bacillusthuringiensis)的縮寫。這種蛋白作為一種“綠色殺蟲劑”,早在90年前就廣泛使用,沒有證據顯示它能對人體產生什么危害。后來科學家把表達Bt抗蟲蛋白的基因轉入作物中,讓作物自己自動產生Bt抗蟲蛋白,這樣就節省了播撒殺蟲劑的步驟,也就降低了生產成本,保護了環境。

  要分清正在實驗室里研發的轉基因食品和已經上市的轉基因食品。轉基因技術作為一項常規生物技術,與雜交技術、輻射誘變一樣,它可以造出安全的食品,也會造出不安全食品。但經過嚴格的風險評估的轉基因食品,已經走出實驗室,被允許在市面上流通,它們的安全性不會低于傳統食品,而且還能帶來更多的好處,如降低生產成本、提高食品營養等等。因此,有一些報道會說實驗室中發現某些轉基因食品的“問題”,這和流通到市面上的轉基因食品根本風馬牛不相及。

  轉基因技術在全世界的不斷推廣,是不爭的事實。轉基因作物從上世紀九十年代開始種植,不到20年時間,已經占全世界耕地面積的12%,約1.7億公頃。其中種植面積最大的5個國家分別是美國、巴西、阿根廷、加拿大和印度。中國是第6大轉基因作物種植國,有720萬農民在400萬公頃的土地上種植轉基因作物。轉基因作物中以大豆、玉米、棉花、油菜籽最為流行,全世界81%的大豆、棉花,35%的玉米,30%的油菜籽是轉基因作物。

  在消費領域,轉基因食品所占比例也不斷增長。拿美國來說,70%的加工食品都含有轉基因成分,美國人已經吃了20年轉基因食品,轉基因玉米餅、轉基因大豆油是家常便飯,早已習以為常,他們甚至不要求強制標識,認為這除了增加消費者負擔外,毫無意義。世界上允許種植轉基因作物的國家有28個(截止2012年),但允許轉基因食品流通的國家占絕大多數,所謂歐洲禁止轉基因食品純屬謠言。在中國,轉基因大豆油早已經占市場的大頭(90%以上),最近農業部又批準CV127,MON87701,MON87701×MON89788三種轉基因大豆進入中國市場。

  綜上所述,市場上流通的轉基因食品安全上是有保障的,公眾完全可以放心使用。轉基因技術在食品生產中的應用,是未來科技進步的大方向,國家應該大力推廣。(作者系浙江省腫瘤醫院醫師)

  轉基因作物數據匯總:

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