春天乃流行性感冒發病的高峰季節，體質較差者，便成為醫院常客。流感病毒可以誘發其他危疾，例如病毒性心肌炎、肺炎、腎炎等，絕對不能輕視。下面介紹的這個藥膳，主要功效就是強健體質，提升免疫力。

　　雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯

　　材料(二至四人份)：雪梨二至三個去皮、核；南北杏20克；百合20克；沙參15克；川貝10克；無花果四粒；陳皮一角用水泡軟；瘦肉600克。

　　做法：各種材料洗凈。煲內置清水煮沸，放入全部材料煲個半小時即成。

　　材料功效解說：雪梨性涼，入肺、胃經，能生津、潤燥、清熱化痰。南北杏性平，入肺與大腸經，有平喘、清肺、潤腸的功效。百合性平，入心、肺經，能潤肺止咳、清心安神。沙參性微寒，有養陰、潤肺、清熱的功效（如沾風寒，感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙參）。川貝性平，能潤肺化痰（脾胃虛寒者有濕者不用）。