女人都需要一碗自己的美容湯

2018-12-14 18:01:02

　　之前，某圖書公司的編輯送了一本飲食美容養顏的書給我，其中有有一篇文章叫做“每個女人都需要一碗漂著油花的湯”，對我觸動特別大。

　　看完之后，我就趕緊去旁邊的菜市場買了兩跟豬蹄和黃豆，樂滋滋地跑回來開始燉起了“海帶黃豆豬蹄湯”。這個湯是我的最愛。記得小時候在寒冷陰濕的四川的冬天，家里總是會燉上黃豆豬蹄湯，有時候還會加上粉條，不同的是，那時候的豬蹄通常是臘肉，比較咸，但是非常香，寫到此，我都要留口水了。

　　說道煲湯，廣東人是最在行的。而各種各樣的湯中，“海帶黃豆豬蹄湯”絕對是湯中的極品。尤其是此湯除了美味有營養，對于女人有豐胸功效。可謂是萬能湯。

　　正像書中所寫：“女人體內的陰液、血、脂肪，是自由轉化之物。所謂陰，及引導身體進入不當月光族，要存點東西備用”的狀態。存什么，脂肪，此物極陰。“

　　很多人都忙著減肥，在我看來只要不是演員或模特，是不必減成一個骨感美人的。古人有”弱骨豐肌“來形容真正意義上的美女。豐肌，是要有脂肪的，脂肪支撐出豐潤嫩滑之美。

　　推薦好湯第一名：黃豆豬蹄湯

　　推薦關鍵詞：豐胸、美膚

　　原料：

　　豬蹄一根(師傅已經幫我切好)

　　黃豆2兩(提前3小時候熱水泡好)

　　姜一塊，花椒少許，鹽，小蔥花。

　　烹飪方法：

　　1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;

　　2.黃豆提前浸泡1小時，備用;

　　3.姜洗凈切片;

　　4.大蔥切段;

　　5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;

　　7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;

　　8.調入味精，即可。

　　黃豆豬蹄湯，集合了黃豆的纖維質與豬蹄的膠質蛋白，既營養又不油膩，是女士養生的最佳選擇。特別是豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時候用大火燒開后繼續用大火燒20分鐘可以使湯色發白，濃濃的奶白色，非常誘人。而黃豆的營養價值最豐富，素有”豆中之王“之稱，被人們叫做”植物肉“、”綠色的乳牛“。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。

　　滅火后，在湯上撒上綠油油的蔥花，可謂色香味俱全也。當然大家也可以根據喜好，豬蹄為本，換著配菜，除了黃豆外，還可以是海帶或者蘑菇等。由于我長在四川，所以我們四川人的吃法是，一邊吃著豬蹄，一邊喝著湯，還為菜專門調制自己的調料。通常都是自家做的辣椒油，配上蔥姜蒜，于是有滋有味的湯就作好啦。

　　值得注意的是，男性還是少吃黃豆制品為好。在整個生長發育階段，男性攝入雌性激素量的多少，會直接影響到未來精子的質量和生育能力，過量的雌性激素攝入甚至可能導致男性在晚年出現睪丸癌。所以，黃豆豬蹄湯還是女人們的專屬!

　　推薦好湯第二名：清燉烏雞湯

　　推薦關鍵詞：滋陰

　　原料：

　　烏雞1只(約800克)、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、姜一塊，鹽，小蔥花。

　　烹飪方法：

　　1.烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內置生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量.。

　　2.清水煮開，換掉。

　　3.再煮，大火燒開，文火清燉2小時。

　　4.再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳。

　　烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作”名貴食療珍禽“。

　　唐代孟詵在《食療本草》說：“用烏骨雞一只和五味炒香，投兩斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產婦。”

　　藥理學認為，烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用，對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。所以，我的烏雞湯，并不愛放中草藥，我愛食材的原味。

　　推薦好湯第三名：香菇大棒骨湯

　　推薦關鍵詞：補鈣

　　原料：

　　大棒骨四段，香菇半斤、姜一塊，鹽，小蔥花，以及蒜。

　　烹飪方法：

　　1.骨肉洗凈后，冷水浸泡15分鐘，時間不要太長，影響鮮味;

　　2.這時候水就有點發紅了，洗一下，放鍋里;

　　3.不要放鹽和其他調料，加點蔥姜，去腥味的，水，可以適量多一點，畢竟主要是為了喝湯，也為了撇末的時候方便;

　　4.快開時就開始有血末出來了，拿一個細網的小漏勺開始撇，一定要撇干凈，而且要快，因為時間太長了，血末散開了，就撇不出來了，會影響湯的口感的;

　　5.撇干凈了，骨頭湯也完全開了，蓋上蓋子，大火燒幾分鐘后換最小火，一直煨著就可以了，一般是半小時到一小時比較好;

　　6.快出鍋之前放香菇，此時湯更鮮美;

　　7.喝的時候再調味，有人說放點醋可以促進骨頭中的鈣元素釋放，但也有人說不好，放與不放你自己看吧，但如果放，也只能是一點點，否則，也是影響口感的。